的确对白平衡的还原很好，就是太占空间了……

通向图书馆的那条小径，又落满了杨桃。

一个个黄灿灿的透着诱人的光芒，让人想带它回家。

轻轻一闻，沾着些许泥土芳香的果儿让人垂涎欲滴。

潮汕的汤并不似广州的煲汤，不需要放置一堆不同的汤料，也不需要小火温吞炖上好几个钟头，潮汕的汤跟潮汕人的性格一样，简单而爽朗。仅仅是开水滚过，保持汤料原有的香味。

竹笋水鸭汤就是我喜欢的一款。

夏天，竹笋正当时。

拨开后硬的外壳，你迫不及待的就可以见到里面嫩白的笋肉。如果直接煮，笋便有苦涩的味道。因此先要焯水，去掉涩味。

这种快速的煮法已经足以让笋的味道渗入了汤里，同时鸭却还保留其香甜的口感。

于是，唇齿可以感受笋片的脆，味蕾可以感受笋片的甜，还有间或的肉香，不失为夏日一大享受啊……

竹笋水鸭汤：

【原料】竹笋一个，水鸭半只，盐一茶匙，小芹菜/芫荽

【做法】1.竹笋切片，开水煮沸，将笋焯水去掉涩味
 
        2.水鸭放入汤水，煮沸，去浮沫

        3.将竹笋和水鸭一并放入高压锅中，煮15-20分钟

        4.加盐，加小芹菜或者芫荽

南瓜馒头做法

【原料】面粉1斤，南瓜半斤，白糖2汤匙，鸡蛋1个，发酵粉适量

【做法】1.将南瓜切片，放入微波炉蒸7分钟，置凉

        2.将面、白糖、鸡蛋、南瓜、发酵粉混合，搅拌成糊

        3.用手活面，直到感觉面很柔软，然后搓成条，切块

做了今天最后两个调研，我自己就要鸣金收兵了，当然，整个项目还没有结束，甚至可以说，全面展开都还没有完全开始。

还是先说说今天的两个故事吧。

故事一：利物浦的中国心

进入珠江新城渣打银行的行长办公室，最吸引我眼球的不是墙上挂着的L先生和汪洋的合照，也不是这张照片下L先生和朱小丹的合照，更不是桌子背后的展示台上一排与众多我不认识的名流的合影以及香港商会常任理事的证书，而是靠墙那个有着十多个房间的监视屏幕。

L先生坐在笔记本电脑后面，施施然递过他的名片。我注意到他衬衫的袖口别了一个金色的袖钉。

L先生1958年于香港出生，他在英国接受了6年的教育。他说，正是因为所受的英国教育，一直处于外国的成长环境中使得他的中国人意识和认同越来越强烈。1981年，当香港的经济还蓬勃发展的时候，他主动申请到内地来工作。他说，当他在国外，即使他的英文十分地道流利，即使他对英国的历史非常熟悉，当时当被一群肤色发色不同的人包围的时候，他的黄皮肤黑头发就显得更加突出了。他说，只有当你在外国的时候，才会更加激发你这种中国人的身份意识。L先生说，那时候他才发觉自己对中国的历史和知识的了解太少了，他非常愿意对这个博大精深的国家有更多的认识。所以，除了内地工作前景较好的原因之外，他还想多看看中国，多认识中国，这是为什么他主动请缨到内地工作的另一个原因。

L先生感慨说现在的中国人，包括很多的年轻人，都不知道什么是《黄帝内经》、《易经》，抛弃了中国的传统精髓。他说，你看看现在的广州人，有多少对广州的历史有了解的？这种对自身文化的缺失和对传统的断层就使到中国人在与外国交接的时候产生了很大的问题。打个比方，很多外国人自己觉得在中国的时候就高人一等，能够得到很多中国人所不能享有的权利。这种就是由于不熟悉自身历史而对现实产生自卑的民族情感。而这种长期积累的自卑情绪一旦给某些事件所挑动，诸如当时南斯拉夫大使馆事件、反日反法等事件，都是一种积累的爆发。在没有很好的了解并认识自身文化的前提下，中国人很难用一种平常的心态去对待外国的关系。

L先生说，你看现在“美国国家地理杂志”，都常常有关于中国历史的版面。但是人家谈的都是中国以前的历史，而不是现代。他有时候也非常困惑，为什么以前中国能够产生那么博大精深的工艺，到现在却是在制造一些假货、便宜货呢？中国的历史是有上千年的历史，为什么就总是忽视老祖宗的精华而只提现在的六十年历史呢？所有人都是需要寻根的，像很多美国人，都会去爱尔兰那些地方寻根，而华人则回来中国。但是自身在中国的中国人却无视这些根本，这又是为什么呢？L先生说，一个有根的民族，才能有更好的发展。但是美国是个特例，虽然它只有两百多年的历史，但是他集合了世界上的精英。可是，中国为什么现在只集中在几十年的建国史，这样岂不是比美国两百年都短了？L先生说他买了历代的中国地图，然后比较得出，当年清代鼎盛的时候，中国真是全世界上无比强大的国家。可是自从搞了八股文，虽然有利于统治，但是这其实就是一种固步自封，一个国家创新的根本就给截断了。所以从那时候起，中国就开始走向没落。一直到现在，创新在中国还是没能发展过来。L先生说，97年前，香港发展很好，但是那时候香港也开始固步自封。一旦一个国家、地方开始固步自封，即便看起来鼎盛繁荣，实际上就是开始衰落了。

L先生认为该份问卷很多问题设计不合理。他在香港和内地均拥有2000尺的住房，但是他认为很多香港人在内地购置住房并非为了自己住，而是为了投资，问卷并没有很好的反应这个问题。另外，L先生在内地社会治理方面对是否有经历干部贪污、政府部门监管事务太多太细方面不方便说，并认为解决办法的“向政界代表投诉”在中国也非常不合理。内地根本没什么政界代表，也不可能解决问题。

L先生在内地最熟悉的朋友有香港人，也有内地人和外国人。他经常参与社交活动，有时和政府官员消磨时间，阅读内地报纸，香港报纸，也观看内地电视，香港电视。他甚至自己安装了卫星电视，收看外国电视频道诸如BBC,CNN和discover等频道。说道这里的时候，L先生指着他办公桌上的一摞报纸，最上面的一张就是当天的广州日报，头条新闻是“汪洋、黄华华、朱小丹、张广宁……”。L先生说，只要经常看报纸的，都知道这种排名的意思的啦。就是现在很多年轻人，完全不清楚这些状况。我问他们我墙上照片里那些人是谁，没人认识。当然，除了知道其中另一个是我。他们不清楚很多中国的习俗和传统，诸如就坐的时候，长桌、圆桌、哪个位置是要怎么安排。就像我手下一个年轻人，刚从MIT拿了学位回来，结果，对广州的历史一窍不通，对这些知识就更别提有了解了，他可还是地地道道的广州人啊~现在的年轻人……L先生不断感慨。

L先生认为个人享有的权利及自由内地比香港差一点。他在内地虽然常常上网，但是只是有时才能查到所需资料。不过，他认为这种做法是可以理解的，虽然直接导致查找资料不方便的结果。L先生对中国政府在未来三五年成为一个服务型政府还是有一点信心，他认为自己在内地工作对公司的重要性更大，也较有能力影响涉及自身利益的政府政策。

L先生认为他需要改变自己的生活态度，以融入现在的内地生活。“不要把香港带进来”，L先生说，“要享受现在的生活”。L先生说很多香港人认为自己的地位比其他人优越，这样就会造成自己很难适应当地环境。“其实，我从八十年代就主动学习普通话了”L先生说。他说，但是，真正让他普通话水平提高的是他当时去上海工作。因为大家听不懂粤语，所以他要么用英语，要么用普通话与人沟通。但是，毕竟是在中国，很没有必要用英语，所以他就在不断的练习中让自己的普通话水平迅速提高。L先生从背后拿出一张照片，指着里面的人物说，这是去深圳电视台参加一个节目，里面的人一个是教授，一个是他——代表外资企业，还有两位主持人。他说，之所以他被选上，就是因为他的普通话是那么多外资银行老总里讲得最好的。

L先生为这间公司工作了18年，在广州工作了3年，虽然还没有子女，不过L先生的夫人一直都随他一起在广州生活，他现在月薪都100k以上。他说，他都经常去那些贫困的地方，然后帮助那些人做一些事情。他说他就见过一个住在破烂的小房子的患白内障的老婆婆，由于孩子媳妇都在外打工，她还要同时抚养着孙子。他说，那个老婆婆也不见得就不快乐，她就认为带孙子是她的责任。其实，很多事情不关钱的事。当然，钱也很重要，但是钱不是一切。这种事情，说你去帮助人，其实不是，你是在帮助自己。你见了那种情景，你就知道自己过得很不错，心态自然就平和了。我见到L先生办公室的衣架上就挂着一幅“广州盲人学校”的感谢旗。

L先生拒绝回答中国的执政党总书记是谁？他说，出这道题的人是傻的。在大陆，先爱党，再爱国，谁不知道？

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故事二：玩乐队的C先生

金沙洲，在这个离广州市区遥远无比暂时不通车又不通地铁的小岛上，又一批批新的住宅楼坐落在这里。

两个星期前，C先生卖掉了他在广州的住宅，刚刚搬进了这个100多平方的三房一厅的住宅区。我进到他家的时候，他正在放摇滚乐，几张POLICE的DVD放在茶几上。

C先生有着一头蓬乱灰白又稍微有点长的头发，穿着一件Astro Boy（阿童木）的黑白T恤。C先生生于1961年，未婚，但是有一个两岁九个月的女儿。

受过中五程度教育的C先生现在是一间外资公司的顾问。C先生说，当时他们班里考倒数三名的都是现在赚钱最多的。那些读书厉害的，可能由于就给政府打工，每月领个几万块而已。不过，普遍而言，人还是需要读书的，毕竟不会像他们这样充满起伏和波折的生活。只是他认为，如果他的孩子，能读书就读书，读不了也没所谓，反正读书并不是唯一的出路。

C先生认为他需要改变自己的生活习惯来适应内地生活，比如提高自己的容忍度。举个简单的例子，在香港，大家都会排队上车，如果谁没有排队，你可以嬲他。但是在内地，大家都是争着上车，你要嬲哪个好？而且在内地开车，一旦你让其他人先过去，那么你就别想你再开得动了。C先生说，以前在香港，大家都是互相让的，秩序非常好。这几年，也逐渐变差了，也是开始争抢了。

C先生同意内地内地人歧视、取笑、羡慕香港人。他说，我有很多朋友，而那些朋友又有很多层次的。可能底层的一些就羡慕香港人，但是中层的人就会觉得大家能力差不多，无非因为你是香港的国家给予你们特殊照顾，要不然你也不回赚钱比我们多，所以对香港人有所歧视。至于高层的一些内地人，就会取笑香港人的普通话不标准啦，不懂得内地风俗等等……

C先生不看内地电视也不看内地报纸，他说他只看翡翠台。他在广州拥有一支乐队。据他说，这只是完成一个他小时候没法完成的梦。乐队的地点是在他朋友的一个厂房里，由两个香港人、一个北京人、一个广州人和他一块组成的一支band队。他指着家里的钢琴、电子吉他，说，刚搬过来，这些乐器还没放好呢。

C先生不同意中国崛起令所有中国人骄傲这个说法。他说，是崛起么？表现在哪？是上太空？还是举办了奥运？C先生说，上太空的话，很多其他国家很久前就已经上太空了，到现在他们的技术又不知道提高了多少倍，而中国只是才赶上人家的尾巴。内地的上太空，也没有创造出其他国家所没有的技术啊？至于奥运，每四年一次，其他国家都不知道办了多少次了，不过是做了早就应该做的事情，并没有其他特别的，这些可以算崛起么？C先生摇摇头。

由于台风的逼近，外面下了瓢泼大雨。C先生说，你坐多一会吧，现在回去估计大桥塞车也非常厉害。于是，我们又聊了其他的话题。我问他为什么选择了金沙洲这个这么偏远的地方？他说便宜啊。他看了雅居乐的房子，不算很好，还贵。但是金沙洲这里，都是新的，而且每月这个三房一厅才1400元的租金。C先生说，以前金沙洲这里刚建的时候一平方才3千多，现在已经涨到七八千了。但是，其实很多人买了都是不来住的，只是用来投资。像他们这楼的入住，两个星期前当他刚搬进来的时候，发现整栋超过34层的楼只有他一个住户。不过昨天他终于发现对面似乎有人走动了。C先生又说，不仅他们这里的小区是这样的，那些在建于金沙洲的廉租房，现在入住率也非常低，经常整层都是空的。我问C先生，这里有市场么？C先生说，有一个宏城超市，里面有一些青菜。不过他每天要么吃公仔面，要么出去外面吃，厨房是不开火的。

C先生指着播着Sting的特写的电视说，现在的DVD真是清晰啊。他的电视就是在内地买的，感觉也很不错。不过他的音响则全部要从香港搬来。因为他说即使是外表很漂亮的音箱，谁知道里面播放出来是怎样的？内地的东西质量不能保证，所以只能从香港往这里搬。

黑压压的乌云连着天边，我还是离开了金沙洲，结束了自己这阵子以来的连续调查。虽然累，但是还是很大收获。

今天只有一个调研，忙里偷闲，把几个月前借的一本《从拍摄到艺术——一个巴黎女孩在上海》的书给看了。

讲述的是一个来自法国的女孩在中国的摄影师指导下学摄影的故事。

没有很多教学摄影技术，而是从女孩自身的拍摄以及老师的拍摄进行对比，从实际中进行教学。

摘录一些有意思的对话：

“摄影对什么都会比较确定，特别是边缘的轮廓线，你是你，我是我，它有大家都相信的空间感觉。而绘画有吸引人的不确定性。”

“用眼睛看着我的镜头，用力盯着镜头的中心，不要游移，然后上下左右自然转动你的脸，尽可能转得圈大一点，在转的过程中交替使用你的左眼和右眼，都保持看着镜头。”

“女人最媚态的角度是眉弓‘看’镜头的那个瞬间。这个角度使你的头是略向下的，而唇线和眼睛的的连线就是向上弯曲了，形成了开朗亲切的感觉。眼睛也保证是正的最大的，睫毛也最长的。也绝对看不见鼻孔啦。”

“她可以这样坐：让胸挺起来，伸长脖子，让背时内弧的，臀部就感觉翘起来了。然后压低上身，右或左肩一个在前，乳房有侧面的轮廓，脖子是直的，身体是薄的，下巴在前肩的附近。然后用眉弓注视镜头。”

对一个喜欢摄影的人来说，当你已经有了一定基础知识之后，重要的不是技术性的指导，而是机器后面的idea的启发。

发现我现在还只是拍摄阶段，离艺术还有距离呀：）

沈见华（中）纪兰玎（法）著，《从拍摄到艺术——一个巴黎女孩在上海》，世纪图书出版公司，2004年7月

经D的介绍，下午在IKEA见到了刚跟她们去完教会的P先生。

理着平头，穿着白衬衫的P先生显得很精干和精力充沛。刚见面，他就领着我们一行从IKEA一侧的电梯下，穿过楼底的停车场，再电梯上楼，七拐八拐的把我们领进了一处住宅里。一边走，P先生还要一边拿自己开涮，说是现在做生意难，所以要狡兔三穴，得找个隐蔽的地方好“跑路”。

出生于1957年的P生又是一位完全从外表看不出年纪的香港人。后来才知道，他爱好足球、爱好皮划艇，不抽烟不喝酒，很少夜生活。这么健康的生活还有开朗的心态的人看起来不年轻也难啊……

虽然生在香港，长在香港，但是P生的父母却是潮汕人，有七个兄弟姐妹，还有很多现在仍在潮汕的表亲。P生至今还会听、说一些潮汕话，而且说起潮汕的吃更是如数家珍。

P生说话语速很快，思维很清晰。他在加拿大住过16年，然后以前每年又有三个月因公在丹麦居住。

刚进入P生的办公室兼住宅，他马上拿出了他的全家福和他17岁的儿子的高中毕业照给我们看。他说，虽然他夫人和孩子在加拿大，而他在内地工作，但是他的婚姻生活反而变得更好，小别胜新婚嘛……我问他这样会不会因为距离太远产生问题？他说，不会。有个词叫globalization（全球化），现代的各种通讯工具会让他们都知道对方的消息，了解对方的状况。而且，他来大陆工作是通过了家庭会议的支持的。当他儿子满十六岁的时候，他和妻子、儿子一块开了一个家庭会议，然后在妻子而儿子的支持下，他才选择了来大陆工作。P先生说，如果他们两个人中任何一个人反对，我都不会来这里工作的。因为family（家庭）就不是在谈个体了。我问，你只有一个孩子么？P先生说，是。我问，为什么？P先生说，生孩子还需要教育的嘛，并不是生出来就完事了。父母需要在之后投入的那些时间、精力才是重要的。而且父母对孩子的意义比起其它任何人都不同。虽然很肉麻，但是国外一般都谈“爱”的，所以父母对孩子的爱是孩子出生后更需要注重的问题。即便是祖父母，他们照顾孩子跟父母还是不一样，有时候是溺爱。所以我跟我父母说，当我教育孩子的时候他们千万不要吭声，要不然孩子知道有人是溺爱他有人批评他，那就肯定是冲着溺爱那方面去了，而不能认识到他的错误和问题。P先生说，我的孩子是男孩，男孩跟父亲的互动还是很重要的。我自己喜欢运动，拥有八辆皮划艇。所以我孩子小的时候，我教他打球，也跟他一块踢足球，鼓励他去学游泳。所以别看他现在在中国是没什么名气，但是他在加拿大可是国家游泳队的成员了，还是颇有名气的人呢……P生很自豪的说，我儿子参加过很多比赛，还去过美国参加过美国国家游泳队的培训。我跟他说，你去参加比赛，不要计较得失。毕竟你有了那些经历。这次输了，下次再来。哪里跌倒了就哪里爬起来。毕竟这种经历是唯有你，也是你实实在在获得的。P先生说，我认识广州的一个游泳教练员，她之前也是中国国家队的，伏明霞是她师姐，郭晶晶是她师妹。你看看郭晶晶，因为拿过奖牌，现在就像公主一样宠着，但是，你怎么能让每个人都得冠军呢？那个告诉我，很多时候，由于很多政治因素，事情都没办法按照你的意愿办的。所以心胸要放宽，不要把眼前的得失放得太重，一条路不行，还可以有其他的出路，并不是只有一条路才能走向成功，何况成功也不是每个人都可以得到的。人生有很多选择，P先生接着说，我认识很多人就别人介绍个有钱有房有车的，然后早早结婚生子，过少奶奶的生活。当然，这样的生活未尝不可。可是有些人未必就愿意过这样的生活。我常常跟别人说，人生就像一盒录像带，等你老的时候你放着这盒录像带来看。如果都是空白的、平淡无奇的，那么这也是一生。可是人生中，其实要有一些曲线，有一些高峰、一些低谷、一些波折、一些经历。这样的人生的录像带才能是丰富的。P先生说，人生中有很多formula（公式），如果你给限制住了，只有那么一点见识，那么那就永远那么一点见识了。等到你跳出那个公式，然后你才会发现，原来世界还很大，还有其他不同的生活，还会有其他不同的人生。人不要把自己给限制死了，特别是思想。教育就是一个启发人的思想的过程。

P先生说，他在香港就是经常做义工。他说，有些时候，人生不是为了钱。从商是在于帮助他能够活下去，但是其他的事情则远远不在于活下去这个意义上。就像他在香港做义工，不是为了钱，而是为了让更多的孩子可以拓宽视野。他说他们有一个项目，有点像童子军一样，孩子在那里要出操，学习团队精神。他说他们的目的是在于帮助小孩子受到多样化的教育，让他们知道选择不是唯一的，当你在一条路上走不通，就换另一条路，总有一条路是合适自己的。P先生说他因为做了多年的这行，当胡总还是副主席的时候，他就跟一行香港人去过中南海接受过他的接见。但是，“这又怎么了？我只是做好我本职的工作”P先生说。“我曾经在丹麦也与许多出名设计师一块工作过，但那也只是工作。即使是在美国的曼哈顿，我的许多客户也是法官、警察等。他们都没有架子，因为大家都是平等的，而这只是工作。”

P先生说，在内地他最熟悉的朋友主要是内地人和外国人。他说，我前天就刚跟一个英国的朋友去踢球，足足踢了一个多钟头，浑身都湿透了。你像我去打篮球的朋友，有美国的、英国的、法国的，还有南非的，就像一个地球村一样。

在需不需要改变自己以融入内地生活方面，P先生说他不需要。原因是他很容易适应环境。P先生说，以前他住在丹麦的时候，他走了北欧很多地方，诸如瑞典、挪威等。那些地方不一定人们都懂英语。但是，除了语言，人还可以用姿势嘛，可以比划啊。反正他在那里吃饭买菜坐车都没有问题。他说，譬如在中国，如果你去餐馆，人家讲的是普通话，但是你非要坚持讲潮汕话，那也可以，结果无非就是点不到餐咯。所以人必须去适应环境，而不是环境适应你。有些香港人，到大陆来工作，认为自己始终高人一等。但是，三十年河东三十年河西，以前港币比人民币大，但是现在100元港币只等于87元人民币。所以香港人要自己调节好心态的。

P先生非常同意中国的崛起另中国人骄傲这一说法。他说，很简单，你看以前东亚语言，都是学日语。现在，中文却成了东亚语言的第一选择。以前在国外人家看到亚洲人就会以为是日本人，没办法，日本那时候强大嘛。但是现在，在国外看到亚洲人都会以为是中国人。这就是区别啊……P先生说，中国这几十年的发展的成就是巨大的，取得的进步也是无法忽视的。当然现在“硬件”提高了，“软件”出现不配套的现象。譬如他们曾经接待一个汕头的客户，点了一瓶红酒。结果客户就立即往红酒里面加雪碧。P生和另外一个日本客户面面相觑。不过不好意思说什么，就当尝试一下新喝法。最后憋了句，不要在红酒里加雪碧啦。结果汕头的客户回他，要不加绿茶？P生说，跟外国人谈生意的一个好处就是他们不会逼你喝酒。而且外国人很少很很贵的XO啊，拉菲之类的红酒啊。至少喝也不是一次喝上几瓶这么个样子。人家都是在高脚玻璃酒杯里斟上那么一小点，慢慢荡慢慢饮。绝不是，喝！干！不过，P先生说，中国人口基数太大了，你像一只恐龙，转个身都要很大一项工程，何况这么大一个中国呢？

在您期望与子女在十五、二十年之后于哪里定居的问题里，P先生没有犹豫的说：加拿大。很简单的原因,P先生说，你想我在广州，我都没有看过蓝天。但是在加拿大，我的窗外就是蔚蓝蔚蓝的天空，然后草也是绿得透亮。你可以在上面踢球，累了就随便往上一躺……啊……退休了还在乎什么，当然是环境好，身体好啦~而且加拿大四季分明，现在的夏天一点也不热，冬天则是下雪，秋天叶子变黄，而春天则是花的海洋，很适合人居住。

在比较香港政府，当涉及指定影响自身利益的政策时，P先生更信任香港政府。P先生说，其实内地和大陆由于政治体制不同，这是没法比较的。在香港制定政策，由于政策一旦制定出来，所有人都需要服从的。所以在制定的过程中政府需要听取多方面的意见，采纳不同的观点，兼顾所有人的利益。这样必然导致了政策的出台不会那么迅速。而大陆则是由于人口众多，如果采取这种做法，可能导致政策无法执行。不过迅速执行下去的政策又可能使到很多人的利益为此牺牲。P先生说，我无法评价这两个制度，也无法说这两个制度孰好孰坏。应该说每个制度各有利弊吧。P先生接着说，其实，香港现在也很大问题。第一，香港没有工业，虽然现在香港很繁华，算是金融中心，但是无非是靠着大陆公司在香港上市得来的表面繁荣。要是没有这些大陆公司，香港自己的股票得跌到多少？第二，香港没有自己的特色产业。比如现在的迪士尼，一旦上海也建了迪士尼，那么势必比香港的迪士尼更大更好，这样，跟日本的迪士尼一样，到时候可能讲的就是普通话，单纯做国内的市场，那也绰绰有余。所以香港到时候又不知道该怎么办了。


结束访问的时候，已经是晚餐时间。我们一行四人就走向天河一家小潮州菜馆。一路上，P生不断的提如何做潮州菜。譬如芥蓝炒牛肉的时候，沙茶和牛肉要分开腌，然后热油下沙茶，芥蓝牛肉分开炒，最后下点淀粉水以使色泽润滑。又比如做蚝烙的时候，除了要番薯粉、小粒的生蚝，还需要用鸭蛋（注意不是鸡蛋）使其香味浓郁；还有做柠檬鸭的时候，千万不能把柠檬弄破，要不然会苦涩；反沙芋头则是要将煮过的番薯或者芋头，放在已经放满糖的锅里炒，然后等汁水收进，那些糖酒已经完全渗透芋头/番薯里面，入口的味道相当粉；他甚至还知道清心丸，简直比潮汕人还地道……

走到那间潮州菜馆里面，我们点了普宁炸豆腐、炒芥蓝、乌鱼和炒盒子。然后再上一锅白粥。一边就着白粥小菜，我们一边继续听着P先生说他在丹麦的时候如何将白饭蒸腊肠，再把腊肠切片，点上蜡烛吃了简单又美味的中国饭；如何在BBQ的时候除了自己腌的牛肉和鸡腿，还有用石头浇上日本清酒，放上金针菇，再盖上那个盖子，最后沾着日本芥末吃下；如何在德国的葡萄庄园的酒窖里套个小勺子，并在每个酒桶前品一点点不同的红酒；如何在台风的天气自己划着皮划艇冲向十几米高的浪来挑战自己；如何在香港的小岛租了间海边的小屋，在那里钓鱼，清蒸了一条近一米长的乌贼并沾着芥末下酒……

P先生买单的时候，D妹对我说，他这个人很谦卑，而且很风趣。我点头赞成。

忽然想起曾经看过圣经里这么一句话：自己谦卑，观看天上地下的事。